%20(1).png "فوائد العسل الغذائية و الوقائية")
عرفت قيمة العسل منذ العصور القديمة واستخدم كالسكر في الوقت الحاضر ،كما استخدم لأغراض غذائية و علاجية ، أما في الطب الحديث فقد أثبت أن هذا السائل الحلو يضم عناصر غذائية ثمينة ومذهلة، لذا تأكد من تناوله كلما شعرت بقلة الطاقة والنشاط ، لتمنح جسمك دفعة من الحيوية والإنتعاش الطبيعيين.
فبغض النظر عن كون العسل غذاء لذيذ ، يمكن اعتماده كبديل للسكر ، وكعلاج منزلي لعديد من الأمراض ، وكمكمل وقائي في العلاجات التجميلية.
فبغض النظر عن كون العسل غذاء لذيذ ، يمكن اعتماده كبديل للسكر ، وكعلاج منزلي لعديد من الأمراض ، وكمكمل وقائي في العلاجات التجميلية.
مواصفات عسل النحل الطبيعي
العسل الطبيعي الذي ينتجه النحل من رحيق الأزهار هوالذي يمتلك الفائدة لجسم الإنسان ، لذا يجب مراعاة مصادر الحصول عليه ، من أهم مواصفات العسل الحر : التبلور او التجمد الجزئي في الفصل البارد .
تزايد الإهتمام بالعسل من طرف العلماء ، نظرا لما أثبتته العديد من الدراسات و الأبحاث من نتائج كشفت عن أن طبيعة العسل معقدة للغاية ، مما شكل تحديا مغريا للمختبرات لإعادة تقييم مواصفات العسل العلاجية .
يتكون العسل الطبيعي من :
تزايد الإهتمام بالعسل من طرف العلماء ، نظرا لما أثبتته العديد من الدراسات و الأبحاث من نتائج كشفت عن أن طبيعة العسل معقدة للغاية ، مما شكل تحديا مغريا للمختبرات لإعادة تقييم مواصفات العسل العلاجية .
القيمة الغذائية و العلاجية للعسل
يعتبر العسل من المكونات الغذائية القادرة على الإستشفاء و العلاج ، بما يحتويه من عناصر غذائية تحافظ على صحة الجسم كنتيجة لمنحه قوة المناعة.يتكون العسل الطبيعي من :
- 82.4٪ كربوهيدرات
- 38.5٪ فركتوز
- 31٪ جلوكوز
- 12.9٪ سكريات أخرى
- 17.1٪ ماء
- 0.5٪ بروتين
- أحماض عضوية ، معادن متعددة ، أحماض أمينية ، فيتامينات ، وعدد لا يحصى من المركبات الثانوية الأخرى.
ماهي فوائد العسل والمنافع العلاجية و الوقائية
يعتبر العسل من المكونات الغذائية القادرة على الإستشفاء و العلاج ، بما يحتويه من عناصر غذائية تحافظ على صحة الجسم كنتيجة لمنحه قوة المناعة.
في ما يلي بعض الفوائد والاستعمالات للعسل :
- العناية بالجروح حيث يستعمل كضماد ، مما يسرع التئام الجرح دون ترك نذوب على البشرة . وهذا كله بفضل خصائص العسل المضادة للمكروبات من خلال عنصر بيروكسيد الهدروجين ، وهو بمثابة مطهر طبيعي .
- مكافحة حب الشباب و مشاكل الجلد عموما ، فالعسل على المستوى الميكروبيولوجي ، يقلل الرطوبة التي تحتاجها الميكروبات ، وهذا يساهم بشكل عام في التخلص من معظم الميكروبات .
- منع تهيج الجلد بعد الإصابة بالحروق و التقرحات حيث يحفز الجهاز المناعي موضعيا و يعمل كطبقة عازلة للرطوبة.
- حماية البشرة من الإصابة بالإكزيما والصدفية كما تحول دون تشقق الشفاه وتمنحها نعومة ونضارة .
- تنشيط الخلايا المناعية التي تلعب دورا رئيسيا في مقاومة الخلايا السرطانية ، ذلك لاحتواء العسل الطبيعي على العناصر المثبطة لتطور الجدور الحرة .
- إلغاء أو التخلص من الحموضة الزائدة في المعدة ، كما يعمل العسل على الوقاية من إرتجاع حمض المعدة .
- العسل يقوم بتبطين جدار المعدة وحمايته من الإلتهابات التي تصيب المعدة ، مما يؤدي غالبا إلى القرحة ، ومن المعلوم أن الكثير من المرضى ينفقون مبالغ ضخمة على أدوية مكافحة حموضة المعدة ، في حين أن لعقة عسل طبيعي تقي ويمكن أن تشفي من هذا المرض .
- حرق الدهون الزائدة بالجسم لأنه يساعد على سد الشهية والشعور بالشبع لمدة طويلة ، بالرغم من أن للعسل مذاق حلو وإحتوائه على كميات ليست قليلة من السكر إلا أنه يقوم بدور فعال في التخسيس .
- تسهيل عملية النوم و تحفيز الجسم والدماغ على الاسترخاء ، وذلك عن طريق إضافة ملعقة عسل لكوب الحليب الساخن وتناوله قبل النوم .
- علاج أعراض نزلات البرد و السعال وتوصي منظمة الصحة العالمية (WHO) باستخدام العسل كوصفة منزلية للوقاية من العدوى الفيروسية و الالتهابات التي تصيب الجيوب الأنفية .
- تهدئة السعال وآلام الحلق ، حيث أن من شأن إضافة العسل الطبيعي لكوب من الشاي أو الحليب الساخن أن يخفف من حدة أو أن يقضي كليا على أمراض الصدر .
- تخفيف حدة الإسهال و تقليص فترة الإصابة أيضًا ، فهو مفيد جدا خلال فترة الإسهال لأنه يزيد من كمية الماء و البوتاسيوم المتناولة ، وهذا ما يحتاجه جسم المصاب .
- التخلص من المشكلات التي تصيب البشرة ، لأن العسل يشمل العديد من الفيتامينات و المعادن الضرورية و المفيدة للبشرة .
- محاربة رائحة الفم الكريهة والمحافظة على صحة الفم والأسنان .
- التخلص من الحازوقة وذلك بوضع ملعقة عسل تحت اللسان ، حيث أن العسل قادر على دغدغة الأعصاب وبالتالي إيقاف الحازوقة !!
محاذير وأضرارالعسل لبعض الفئات من الناس
- بالرغم من أن العسل غذاء آمن لمعظم الناس الا ان استعمال العسل للحالات السابقة يجب ألا يكون بديلا عن العلاج الطبي ، ويجب أن يكون بإشراف من الطبيب.
- عند استعمال العسل كضماد للجروح أو الحروق فيجب استعمال العسل الحر او الأنواع الطبية medical-grade honey التي جرى تعقيمها بالأشعة للتأكد من خلوها من أبواغ بكتيريا كلوستريديوم
- من الممنوع كليا إعطاء العسل بأي شكل من الأشكال للأطفال دون السنة الأولى من العمر ، لما قد يشكل من خطر على صحتهم .
- الأشخاص الذين يعانون من الحساسية ، وهذا نادرا ما يحدث ، الا انه بسبب وجود جزيئات حبوب اللقاح ممزوجة بالأنزيمات الهاضمة عند النحل قد يؤدي إلى رد فعل تحسسي من تناول العسل .
- العسل يرفع نسبة الانسولين في الدم ، ويجب تناوله بحذر من قبل مرضى السكري .
حقائق مثيرة عن عسل النحل
- كان الإقطاعيون الألمان يجمعون العسل وشمع العسل كضرائب من الفلاحين .
- يحتوي العسل على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الانسان للبقاء على قيد الحياة .
- يحتوي سم لسعات النحل على هرمون مضاد للالتهابات .
- لانتاج رطل واحد من العسل يزور نحل الخلية باكملها مليوني زهرة .
- في 2017 تم اقرار يوم عشرين من شهر ماي اليوم العالمي للنحل ، و يتزامن هذا اليوم مع ميلاد انطون جانشا .
- إنقراض النحل يهدد العالم لما يقوم به النحل من تلقيح المحاصيل الزراعية الاساسية لتغذية الإنسان.
- استفاذ النحل من الحجر الصحي بسبب كورونا حيث تراجعت معدلات التلوث وتحسنت صحة النحل والطبيعة بشكل ملحوظ حسب دراسة حديثة .
في المرة القادمة عندما تفتح فيها زجاجة العسل ، تذكر الجهد الهائل الذي قامت به النحلة ، واستهلكه فقط بالقدر المطلوب للحفاظ على صحتك و الاستفادة الى اقصى حد بفوائد العسل الغذائية و الوقائية.
