صينية السردين مع الخضار

طريقة عمل صينية السمك بالخضر في الفرن

صينية السمك بالخضر في الفرن طبق لذيذ وصحي، يتميز بطعم السمك المشوي مع الخضروات الطازجة. وهو من الأطباق السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل.

مكونات صينية السمك بالخضر في الفرن:

• كيلوغرام  سمك السردين أو أي سمك حسب الرغبة.
• 2 حبة بطاطس مقطعة دوائر
• 4 حبات جزر مقطعة دوائر
• 2 حبة طماطم مقطعة دوائر
• 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطعة دوائر
• 1 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة دوائر
• نصف ليمونة حامضة مقطعة إلى شرائح دائرية
• 1 كاس صغير زيتون مخلل
• 3 فصوص ثوم مفرومة فرما ناعما
• 1 كاس صغير من خليط زيت الزيتون وزيت المائدة
• عصير نصف ليمونة حامضة
• 1 كاس صغير من البقدونس والقزبرة المقرومة فرما ناعما
• ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة كامون
• ملعقة صغيرة فلفل حلو
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة عمل صينية السمك:

1. اغسل السمك جيداً، ثم تصفيته من الماء.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزيت والتوابل والقزبر والمعدنوس وعصير الليمون.
3. أضيفي السمك إلى الخليط، وقلبيه جيداً حتى يتبل.
4. في صينية فرن، رصي الخضروات، ثم ضعي فوقها السمك المتبل.
5. أسكبي باقي الخليط فوق الفلفل.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج السمك.
7. قدمي صينية السمك بالخضر ساخنة.

يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك حسب الرغبة، ولكن ينصح باستخدام الأسماك الغنية بالدهون مثل سمك السردين أو التونة، حيث تعطي مذاقاً أفضل.

يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى الصينية حسب الرغبة، مثل الكوسا أو الباذنجان أو البصل الأخضر.

طريقة عمل صينية السردين 

السردين هو أحد أنواع الأسماك الصغيرة التي تعيش في المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط. وهو من الأطعمة الشعبية في العديد من البلدان حول العالم. يتميز السردين بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة.

المقادير

• 1 كيلو سردين
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 4 ملاعق عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 5 حلقات ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة فلفل حار
• ¼ كوب زيت
• 3 طماطم مقطعة
• ¼ كوب فلفل ألوان
• 2 فص ثوم مفروم

طريقة التحضير

1. اغسلي السردين جيدًا مع إزالة الأحشاء.اشطفي السردين جيدًا
2. ادهني صينية الفرن بالزيت.
3. ضعي السردين في الصينية مع الفلفل (ممكن استعمال جميع الألوان) والليمون والطماطم.
4. أسكبي خليط الخل وعصير الليمون والملح والكمون والثوم المفروم على السردين.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
6. قدمي صينية السردين ساخنة مع الأرز أو الخبز.

طريقة عمل صينية سردين بالتوابل بالفرن

المكونات:

* 1 كيلو ونصف سردين

* 1 ملعقة صغيرة ملح

* نصف ملعقة صغيرة كزبرة

* نصف ملعقة صغيرة كمون

* 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك

* شرائح فلفل أحمر

* شرائح ليمون 

* عصير ليمونة

* فلفل أخضر مفروم

* ثوم مفروم

* 2 ملعقة زيت

* 1 ملعقة بابريكا

طريقة التحضير:

1. اغسل السردين جيدًا، وتخلص من القشور والرؤوس.
2. في وعاء، اخلط الملح والكزبرة والكمون وبهارات السمك والفلفل الأخضر المفروم والثوم المفروم وعصير الليمون وملعقتين من الماء.
3. في صينية فرن، أضف ملعقتين من الزيت.
4. أضف السردين إلى التتبيلة، وقلب جيدًا.
5. ضع السردين في الصينية، ووزعي شرائح الفلفل الأحمر والليمون والبابريكا.
6. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، واخبز صينية السردين لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.

* تُعد صينية السردين طبقًا صحيًا ولذيذًا، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز أو السلطات.

* إذا كنت تفضل السردين المشوي، يمكنك وضعه في صينية فرن بدون زيت، ثم تحميصه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

السردين بالزيت والليمون الحامض

المقادير

• 1 1/2 كيلو سردين بلدي منظف ومغسول
• 1/4 كوب من عصير الليمون
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• شرائح من الطماطم والفلفل الرومي حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي الثوم مع عصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود.
2. ضعي السردين في مصفاة ليصفي الماء الزائد.
3. افردي شرائح الطماطم والفلفل الرومي في صينية فرن.
4. غطي شرائح الطماطم والفلفل الرومي بالملح والفلفل الأسود.
5. اغمري السردين في خليط الثوم وعصير الليمون.
6. رصي السردين في صينية الفرن فوق شرائح الطماطم والفلفل الرومي.
7. وزعي زيت الزيتون على سطح السردين.
8. غطي صينية الفرن بورق الألمنيوم.
9. أدخلي صينية السردين إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج السردين.
10. أزيلي ورق الألمنيوم من الصينية قبل 5 دقائق من انتهاء مدة الطهي حتى يتحمر سطح السردين.
11. قدمي صينية السردين مع الأرز والسلطة الخضراء.

طريقة تحضير سردين في الفرن بطريقة لذيذة وصحية

مقادير:

•  سردين حسب عدد الأفراد
• فلافل ملونة
• نصف ليمونة حامضة مقطعة إلى شرائح
• طماطم متوسطة مقطعة وأخرى صغيرة مهروسة
• 3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة إلى دوائر
• حبات من الزيتون الأخضر
• ملعقة صغيرة ملح
•  ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة كمون
• ربع ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
• نصف كوب صغير من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير:

1. اغسل السردين جيدًا، ثم تبّله بالتوابل.
2. في صينية فرن، ضعي الخضرثم السمك، ثم أضيفي الطماطم المهروسة والتوابل والزيت.
3. قلبي المكونات جيدًا، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج الخضر والسمك.
4. قدمي صينية السردين ساخنًة مع عصير الليمون الحامض.

مقادير سمك السردين في الفرن:

• السردين حسب الرغبة
• الفلفل الملونة
• نصف ليمونة مقطعة دوائر
• طماطم واحدة متوسطة مقطعة
• طماطم واحدة صغيرة مطحونة
• 3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة دوائر
• حبات من الزيتون الأخضر
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة كمون
• ربع ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقة كبيرة ربيع مقطع
• ملعقة كبيرة قزبر مقطع
• نصف كأس صغير زيت زيتون
• ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض

طريقة تحضير السردين في الفرن:

1. اغسل السردين جيدًا، ثم قم بتنظيفه من الأحشاء والرأس.
2. في وعاء، اخلط التوابل (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، الكركم، الثوم البودرة) مع الربيع والقزبر المفرومين.
3. افرك السردين بالتتبيلة جيدًا، ثم ضعه في صينية الفرن.
4. أضف الطماطم المحكوكة والفلافل الملونة والبطاطس والزيتون إلى الصينية.
5. اسكب عصير الليمون الحامض فوق الصينية، ثم حرك المكونات برفق.
6. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضع صينية السردين في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج الخضر والسمك.
7. قدم السردين في الفرن ساخنًا.